Agent / Agente de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Suresnes, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
Missions principales : Mise en place du service - Réception et stockage : Réceptionner, contrôler et stocker les repas livrés par la cuisine centrale. - Contrôle des équipements : S'assurer du bon fonctionnement des équipements avant le service. - Préparations froides : Reconditionner, dresser et présenter les préparations froides en respectant les fiches techniques, les normes d'hygiène et les procédures de traçabilité. - Préparations chaudes : Réaliser la remise en température et/ou les fins de cuisson des repas en conformité avec l'étiquetage. - Mise en place : Préparer la salle de restaurant (disposition des couverts, pain, carafes, etc.). Accueil et gestion du service du restaurant municipal - Accueil : Accueillir les agents et fournir des informations sur les plats proposés. - Service : Effectuer le service des points chauds (grillades, plats du jour, etc.). - Gestion du flux : Assurer le bon déroulement du service en réapprovisionnant les préparations et en garantissant un service fluide. Entretien des locaux et équipements - Nettoyage : Procéder à l'entretien des locaux et des équipements (tables, chaises, sols, fontaines, carafes, etc.) en suivant le plan[...]